http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/imagenesplanillas/originales2/frutas2.jpg |
Vitaminas y Minerales
Mejoran en el organismo el aprovechamiento de los nutrientes que hay en otros alimentos. Por ejemplo la vitamina "C" de las frutas y hortalizas ayuda al organismo a utilizar mejor el hierro de las legumbres y la verdura.
La ausencia o escasez de Vitaminas y Minerales en la alimentación puede causar enfermedades, de modo que si se encuentran presentes en las comidas previene la ocurrencia de las mismas.
Fibra
Prolonga la sensación de saciedad, porque aumenta el volumen dentro del estómago y favorece el funcionamiento intestinal. Tiene un "efecto de Barrido" sobre los dientes (por lo que contribuiría a la prevención de las caries dentales)
Es bueno comer diariamente frutas y hortalizas de todo tipo y color.
De esta forma se puede disfrutar de los distintos colores, sabores y consistencia, los olores característicos; como también de sus diferentes texturas y formas. Los diferentes colores y tipos de las Frutas y Hortalizas ofrecen variedad de Vitaminas y Minerales: a mayor variedad de colores, mayor contenido de estos nutrientes.
En nuestro país existe abundancia y gran variedad de estos alimentos. Se pueden elegir los de estación, que resultan los más económicos.
Tabla nutricional de las Frutas |
|
Frutas | Cal c/100g | Sodio mg. Na | Calcio mg. Ca | Hierro mg. Fe | Fósforo mg. P | Potasio mg. K | Vit A U.I. | Vit.B1 mg | Vit.B2 mg | Vit.B3 mg | Vit.C mg |
Ananá (piña) | Cal c/100g | 1 | 16 | 0.5 | 8 | 180 | 34 | 0.07 | 0.05 | 0.28 | 20 |
Arándano | 42 | 1 | 10 | 0.4 | 10 | 75 | 40 | 0.03 | 0.02 | 0.2 | 15 |
Bergamota | 50 | 1 | 25 | 0.3 | 18 | 180 | 400 | 0.05 | 0.4 | 0.2 | 40 |
Caqui (Kaki) | 70 | 4 | 7 | 0.3 | 25 | 170 | 1000 | 0.03 | 0.04 | 0.2 | 14 |
Cerezas | 70 | 0.4 | 25 | 0.4 | 20 | 200 | 200 | 0.05 | 0.05 | 0.2 | 12 |
Ciruelas | 45 | 1 | 12 | 0.4 | 27 | 190 | 50 | 0.04 | 0.04 | 0.4 | 6 |
Coco | 320 | 28 | 20 | 2.0 | 85 | 300 | 10 | 0.05 | 0.03 | 0.5 | 3 |
Chirimoya | 95 | - | 30 | 0.6 | 35 | - | 20 | 0.09 | 0.12 | 1.1 | 15 |
Damasco | 48 | 1 | 15 | 0.7 | 23 | 280 | 700 | 0.04 | 0.07 | 0.4 | 9 |
Durazno | 50 | 1 | 10 | 1.0 | 20 | 180 | 800 | 0.02 | 0.05 | 0.9 | 15 |
Frambuesas | 50 | 1 | 25 | 1.0 | 30 | 160 | 130 | 0.03 | 0.07 | 0.9 | 25 |
Frutilla (fresa) | 35 | 1 | 22 | 1.0 | 22 | 160 | 30 | 0.02 | 0.05 | 0.4 | 70 |
Grosella | 45 | 2 | 30 | 1.0 | 40 | 250 | 150 | 0.02 | 0.03 | 0.4 | 40 |
Guayaba (Goiaba) | 50 | 3 | 20 | 0.7 | 35 | 250 | 280 | 0.03 | 0.05 | 1.0 | 75 |
Guinda | 40 | 1 | 22 | 0.2 | 25 | 198 | 290 | 0.04 | 0.02 | 0.4 | 20 |
Kiwi | 55 | 4 | 30 | 0.4 | 41 | 300 | 175 | 0.02 | 0.05 | 0.5 | 80 |
Lima | 30 | 2 | 26 | 0.6 | 18 | 140 | 25 | 0.04 | 0.02 | 0.1 | 52 |
Limón | 30 | 2 | 26 | 0.6 | 18 | 140 | 25 | 0.04 | 0.02 | 0.1 | 52 |
Mamón (papaya) | 58 | - | 15 | 0.6 | 22 | - | 30 | 0.05 | 0.02 | 0.7 | 5 |
Mandarina | 45 | 1 | 25 | 0.3 | 18 | 160 | 400 | 0.04 | 0.04 | 0.3 | 30 |
Mango | 58 | - | 15 | 0.6 | 22 | - | 30 | 0.05 | 0.02 | 0.7 | 5 |
Manzana | 59 | 1 | 7 | 0.3 | 12 | 110 | 50 | 0.03 | 0.03 | 0.2 | 6 |
Melón | 30 | 12 | 14 | 0.4 | 16 | 250 | 1000 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 30 |
Membrillo | 30 | 12 | 14 | 0.4 | 16 | 250 | 1000 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 30 |
Naranja | 49 | 1 | 40 | 0.5 | 20 | 180 | 200 | 0.08 | 0.04 | 0.3 | 55 |
Papaya | 35 | 3 | 20 | 0.3 | 15 | 230 | 1500 | 0.03 | 0.04 | 0.3 | 60 |
Pelón | 55 | 6 | 4 | 0.3 | 20 | 250 | 900 | 0.01 | 0.04 | 0.9 | 7 |
Pera | 55 | 2 | 9 | 0.3 | 13 | 125 | 20 | 0.02 | 0.03 | 0.2 | 5 |
Pomelo (toronja) | 40 | 1 | 15 | 0.4 | 20 | 180 | 50 | 0.04 | 0.03 | 0.2 | 45 |
Sandia | 30 | 1 | 10 | 0.4 | 9 | 120 | 350 | 0.03 | 0.03 | 0.2 | 6 |
Tamarindo | 30 | 1 | 10 | 0.4 | 9 | 120 | 350 | 0.03 | 0.03 | 0.2 | 6 |
Zarzamora | 50 | 2 | 32 | 0.6 | 25 | 170 | 180 | 0.02 | 0.04 | 0.4 | 20 |
Frutas B | |||||||||||
Banana | 90 | 1 | 9 | 0.6 | 28 | 400 | 80 | 0.05 | 0.07 | 0.7 | 10 |
Higo | 80 | 2 | 40 | 0.5 | 30 | 200 | 80 | 0.05 | 0.05 | 0.4 | 4 |
Uva | 65 | 3 | 14 | 0.5 | 16 | 180 | 100 | 0.05 | 0.04 | 0.4 | 4 |
a |
Aporte Nutricional de las Hortalizas |
|
Hortalizas A | Cal c/100g | Sodio mg. Na | Calcio mg. Ca | Hierro mg. Fe | Fósforo mg. P | Potasio mg. K | Vit A U.I. | Vit.B1 mg | Vit.B2 mg | Vit.B3 mg | Vit.C mg |
Acelga | 25 | 140 | 90 | 3.5 | 39 | 400 | 6500 | 0.04 | 0.15 | 0.5 | 34 |
Apio | 18 | 115 | 30 | 0.5 | 30 | 800 | - | 0.03 | 0.03 | 0.3 | 9 |
Berenjena | 25 | 2 | 15 | 0.5 | 30 | 210 | 10 | 0.05 | 0.05 | 0.6 | 5 |
Berro | 20 | 50 | 150 | 1.9 | 60 | 282 | 4900 | 0.10 | 0.15 | 0.9 | 75 |
Broccoli | 35 | 16 | 105 | 1.3 | 78 | 400 | 2500 | 0.10 | 0.15 | 0.9 | 100 |
Coliflor | 28 | 18 | 27 | 1.0 | 56 | 300 | 60 | 0.11 | 0.11 | 0.7 | 75 |
Esparrago | 24 | 4 | 24 | 1.0 | 50 | 240 | 855 | 0.12 | 0.12 | 1.4 | 25 |
Espinaca | 28 | 70 | 80 | 3.5 | 50 | 500 | 5000 | 0.1 | 0.2 | 0.6 | 45 |
Hinojo | 25 | 86 | 100 | 2.5 | 55 | 400 | 3500 | 0.23 | 0.11 | 0.2 | 93 |
Lechuga | 13 | 9 | 20 | 0.5 | 23 | 175 | 330 | 0.05 | 0.06 | 0.3 | 7 |
Pepino | 15 | 5 | 20 | 0.8 | 23 | 170 | 250 | 0.03 | 0.04 | 0.2 | 13 |
Rabanito | 15 | 17 | 20 | 1.2 | 35 | 320 | 10 | 0.03 | 0.03 | 0.3 | 26 |
Col de bruselas | 40 | 11 | 22 | 1.5 | 80 | 400 | 550 | 0.11 | 0.14 | 0.9 | 100 |
Tomate | 21 | 3 | 12 | 0.5 | 26 | 240 | 900 | 0.06 | 0.04 | 0.7 | 23 |
Zapallitos (zuchini) | 18 | 1 | 22 | 0.9 | 22 | 250 | 350 | 0.04 | 0.07 | 0.5 | 19 |
Hortalizas B | |||||||||||
Ají | 30 | 2 | 20 | 1.5 | 30 | 180 | 2000 | 0.08 | 0.07 | 0.8 | 100 |
Ajo | 135 | 35 | 30 | 1.4 | 135 | 500 | - | 0.20 | 0.08 | 0.5 | 12 |
Alcaucil | 30 | 45 | 45 | 1.0 | 60 | 400 | 150 | 0.08 | 0.1 | 0.8 | 8 |
Arvejas | 80 | 2 | 25 | 2.0 | 115 | 310 | 500 | 0.3 | 0.15 | 2.0 | 28 |
Calabaza | 28 | 2 | 20 | 0.7 | 40 | 250 | 1600 | 0.04 | 0.04 | 0.5 | 12 |
Cebolla | 37 | 10 | 30 | 0.6 | 36 | 150 | 30 | 0.04 | 0.04 | 0.3 | 10 |
Cebolla de verdeo | 28 | 3 | 70 | 1.5 | 40 | 300 | 5800 | 0.08 | 0.11 | 0.6 | 50 |
Chauchas | 32 | 5 | 55 | 1.1 | 40 | 220 | 500 | 0.08 | 0.15 | 0.8 | 18 |
Habas | 105 | 5 | 29 | 2.3 | 160 | 400 | 210 | 0.25 | 0.2 | 1.5 | 29 |
Nabos | 29 | 40 | 35 | 0.5 | 30 | 290 | 7600 | 0.05 | 0.07 | 0.7 | 30 |
Palmitos | 26 | 45 | 86 | 0.8 | 79 | 336 | - | 0.04 | 0.09 | 0.7 | 1.3 |
Palmitos (corazón) | |||||||||||
Puerro | 52 | 5 | 58 | 1.1 | 50 | 320 | 50 | 0.1 | 0.06 | 0.5 | 17 |
Remolacha | 45 | 70 | 20 | 1.0 | 35 | 340 | 20 | 0.03 | 0.05 | 0.4 | 10 |
Zanahoria | 40 | 45 | 40 | 0.9 | 35 | 400 | 3500 | 0.06 | 0.05 | 0.6 | 8 |
Zapallo | 40 | 2 | 25 | 1.0 | 30 | 320 | 3700 | 0.05 | 0.07 | 0.7 | 11 |
Hortalizas C | |||||||||||
Batata | 115 | 6 | 35 | 1.1 | 45 | 400 | 400 | 0.11 | 0.05 | 0.8 | 25 |
Maiz (Elote) | 95 | 4 | 6 | 0.8 | 105 | 280 | 400 | 0.12 | 0.09 | 1.7 | 9 |
Mandioca | 145 | 2 | 36 | 1.1 | 50 | 350 | 7 | 0.05 | 0.04 | 0.7 | 42 |
Papa | 76 | 3 | 7 | 0.8 | 50 | 410 | - | 0.1 | 0.05 | 1.4 | 17 |
a |
Aporte nutricional de la Carne |
|
Cada 100 gramos | KCal | Prot. g | Grasa g | sodio mg | calcio mg | hierro mg | fósforo mg | potasio mg | vit.A U.I. | vit.B1 mg | vit.B2 mg | |
Carne vacuna | magra | 200 | 19 | 13 | 70 | 9 | 1.8 | - | - | 20 | 0.05 | 0.14 |
semigorda | 255 | 18 | 20 | - | 9 | 1.8 | - | - | 30 | 0.05 | 0.13 | |
gorda | 305 | 17 | 25 | - | 8 | 1.7 | - | - | 40 | 0.05 | 0.13 | |
muy gorda | 410 | 14 | 40 | - | 7 | 1.5 | - | - | 60 | 0.05 | 0.11 | |
Carne de ternera | muy magra | 175 | 20 | 10 | 70 | 9 | 1.9 | - | - | 20 | 0.05 | 0.14 |
Cortes americanos | tapa de asado | 400 | 15 | 37 | 65 | 9 | 2.2 | 151 | 350 | 70 | 0.06 | 0.13 |
tapa de asado magra | 200 | 21 | 12 | 65 | 12 | 3.1 | 208 | 350 | 20 | 0.08 | 0.18 | |
bife angosto | 380 | 16 | 35 | 65 | 9 | 2.3 | 142 | 355 | 70 | 0.07 | 0.14 | |
bife angosto magro | 150 | 21 | 8 | 50 | 6 | 3.2 | 220 | 360 | 20 | 0.09 | 0.19 | |
vacio | 144 | 22 | 6 | 65 | 15 | 3.1 | 200 | 355 | 10 | 0.09 | 0.2 | |
Hamburguesas | promedio (9 marcas) | 209 | 18 | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - |
mínimo | 181 | 18.5 | 11.3 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
máximo | 231 | 14 | 19 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Hamburguesas caseras | desgrasadas | 155 | 20 | 8 | - | - | - | - | - | - | - | - |
Carne de cerdo | magra | 275 | 17 | 23 | - | 10 | 2.5 | 190 | - | - | 0.80 | 0.19 |
semigorda | 300 | 16 | 27 | - | 9 | 2.3 | 175 | - | - | 0.75 | 0.18 | |
gorda | 350 | 15 | 31 | - | 8 | 2.2 | 160 | - | - | 0.70 | 0.17 | |
Tocino / Panceta | 850 | 3 | 85 | 17 | 8 | - | 25 | 10 | - | - | - | |
Chicharrón | 680 | 20 | 60 | - | 60 | 2.8 | 150 | - | - | - | - | |
Pollo | con piel | 170 | 28 | 10 | 80 | 11 | 2 | 200 | 350 | 65 | 0.08 | 0.15 |
sin piel | 115 | 23 | 2 | 50 | 10 | 1.1 | 210 | 320 | 60 | 0.05 | 0.1 | |
pechuga | 110 | 20 | 2.5 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
muslo | 125 | 20 | 3.5 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Pavo | sin desgrasar | 240 | 19 | 20 | 60 | 20 | 2 | 220 | 250 | 400 | 0.6 | 0.1 |
muslo | 130 | 20 | 4 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
pechuga | 115 | 24 | 1.1 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Carne de cordero | magra | 165 | 18 | 10 | 95 | - | - | - | - | - | - | - |
semigorda | 315 | 16 | 28 | 75 | - | - | - | - | - | - | - | |
gorda | 400 | 13 | 40 | 70 | - | - | - | - | - | - | - |
a |
Aporte nutricional de Huevos y Cereales |
|
Cada 100 gramos | KCal | h.de.c.g | Prot.g | Grasa g | sodio mg | calcio mg | hierro mg | fósforo mg | potasio mg. | |
Arroces | blanco | 360 | 80 | 6.5 | 0.6 | 05 | 25 | 0.7 | 95 | 95 |
integral | 350 | 75 | 6 | 2.0 | 9.5 | 26 | 2 | 250 | 170 | |
Salvado de arroz | 275 | 61 | 15 | 16 | - | 76 | 20 | 1000 | 1000 | |
Germen de trigo | 340 | 35 | 24 | 9 | 5 | 70 | 8 | 1000 | 850 | |
Sémola | 330 | 70 | 8.5 | 1 | 1 | 15 | 1 | - | 110 | |
Fideos laminados | 380 | 78 | 16 | 1 | 8 | 6 | 3 | 130 | 130 | |
Harinas | de avena | 400 | 68 | 10 | 6.5 | 6 | 55 | 4 | 400 | 250 |
de gluten | 380 | 45 | 42 | 2 | 2 | 40 | - | 140 | 60 | |
de maiz | 360 | 75 | 5 | 2.5 | 1 | 10 | 3 | 290 | 290 | |
de mandioca | 320 | 80 | 1.7 | 0.5 | - | 150 | 5 | 100 | - | |
de trigo | 340 | 71 | 9 | 1 | 2 | 15 | 2 | 75 | 100 | |
Levadura seca | 280 | 40 | 35 | 1.5 | 50 | 44 | 16 | 1200 | 1900 | |
Copos de maiz | 385 | 85 | 8 | 1.0 | 370 | 10 | 2 | 250 | - | |
Fainá | 180 | 30 | 7 | 4 | - | 35 | 2 | 100 | - | |
Panes | blanco (bolillo) | 250 | 50 | 8 | 2 | 250 | - | - | - | - |
de centeno | 250 | 50 | 8 | 2 | 350 | - | - | - | - | |
de gluten | 340 | 30 | 50 | 2 | - | - | - | - | - | |
integral | 240 | 50 | 9 | 2.5 | 600 | - | - | - | - | |
de salvado | 240 | 40 | 10 | 3 | 800 | - | - | - | - | |
Pan dulce | 390 | 65 | 9 | 10 | - | - | - | - | - | |
Pan Lacteado | 250 | 53 | 7.5 | 1.5 | 500 | - | - | - | - | |
Pan Matze | 400 | 85 | 10 | 1 | - | - | - | - | - | |
Croissants | (medialunas) | 320 | 55 | 9 | 7 | 250 | - | - | - | - |
Panqueques | (solo masa) | 240 | 29 | 9 | 9 | 120 | 100 | - | - | - |
Galletas | de agua | 430 | 70 | 12.5 | 10 | 600 | - | - | - | - |
de agua s/sal | 450 | 70 | 14 | 11 | 180 | - | - | - | - | |
de centeno | 350 | 76 | 13 | 1.2 | 880 | - | - | - | - | |
de maizena | 450 | 70 | 11.5 | 15 | - | - | - | - | - | |
de soja | 500 | 70 | 23.5 | 15 | 650 | - | - | - | - | |
Vainillas | 390 | 82 | 8 | 3.5 | 110 | - | - | - | - | |
Bizcochuelo | (terminado) | 310 | 55 | 5.8 | 7.2 | - | - | - | - | - |
Cada 100 gramos | KCal | Prot. g | Grasa g | sodio mg | calcio mg | hierro mg | fósforo mg | potasio mg | vit.A U.I. | vit.B1 mg | vit.B2 mg | vit.B3 mg | |
Huevos | enteros | 160 | 12 | 11 | 125 | 55 | 2.3 | 210 | 130 | 1200 | 0.12 | 0.32 | 0.1 |
clara | 53 | 11 | 0.2 | 150 | 10 | 0.6 | 18 | 110 | - | 0.02 | 0.25 | 0.3 | |
yema | 360 | 16 | 30 | 50 | 135 | 6.3 | 560 | 110 | 3400 | 0.25 | 0.4 | 0.1 |
a |
Aporte nutricional Lacteos |
|
Cada 100 gramos | KCal | Proteinas g | Grasa g | sodio mg | calcio mg | hierro mg | fósforo mg | potasio mg | vit.A U.I. | vit.B1 mg | vit.B2 mg | vit.B3 mg | |
Leche | entera | 60 | 3.0 | 3.0 | 30 | 110 | 0.2 | 80 | 140 | 200 | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
parc.desc. | 45 | 3.0 | 1.5 | - | 110 | 0.1 | 85 | - | 200 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | |
descremada | 31 | 2.9 | 1.0 | - | 120 | 0.1 | 100 | - | 150 | 0.02 | 0.2 | - | |
condensada | 320 | 8.2 | 8.2 | 100 | 250 | 0.1 | 200 | 300 | 360 | 0.1 | 0.3 | 0.2 | |
chocolatada | 80 | 3.3 | 2.5 | 50 | 100 | 0.2 | 90 | 140 | 80 | 0.05 | 0.15 | 0.1 | |
Yogurt | cremoso | 110 | 3.0 | 6.0 | - | 130 | - | 90 | - | - | - | - | - |
entero | 85 | 2.8 | 3.3 | 60 | 150 | 0.1 | 100 | 190 | 1000 | 0.05 | 0.2 | 0.1 | |
parc.desc. | 75 | 3.0 | 1.5 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
descremado | 40 | 4.0 | 0.1 | - | 130 | - | 90 | - | - | - | - | - | |
bebible | parc. desc. | 80 | 2.9 | 1.5 | - | 115 | - | - | - | - | - | - | - |
c/cereales | p.desc. | 120 | 5.2 | 1.8 | - | 180 | - | - | - | - | - | - | - |
leche | cultivada entera | 95 | 4.1 | 2.6 | - | 145 | - | - | - | - | - | - | - |
leche | cultivada desc. | 35 | 3.5 | 0.1 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
Quesos | blanco | 150 | 11 | 10 | 70 | 150 | - | - | - | - | - | - | - |
blanco | descremado | 110 | 12 | 4.5 | 250 | 150 | 0.5 | 150 | 90 | 15 | 0.02 | 0.2 | 0.1 |
blanco | cremoso | 300 | 18 | 25 | 470 | 300 | 1.0 | 400 | 80 | 500 | 0.03 | 0.4 | 0.1 |
fundido | 300 | 15 | 25 | 450 | 300 | - | - | - | - | - | - | - | |
blando | entero | 300 | 24 | 23 | 450 | 800 | - | 600 | - | - | - | - | - |
blando | descremado | 240 | 28 | 14 | 450 | 800 | - | 600 | - | - | - | - | - |
mozzarella | 240 | 20 | 16 | 750 | 75 | 0.3 | 200 | 110 | 400 | 0.03 | 0.2 | 0.1 | |
camembert | 300 | 18 | 25 | 900 | 200 | 0.2 | 300 | 100 | 1000 | 0.04 | 0.6 | 0.9 | |
cheddar | 400 | 25 | 31 | 700 | 750 | 1.0 | 500 | 90 | 1300 | 0.03 | 0.4 | 0.1 | |
de máquina | 250 | 16 | 17 | 600 | 400 | 0.5 | 330 | - | - | - | - | - | |
edam | 320 | 25 | 20 | 700 | 700 | 0.6 | 500 | 80 | 500 | 0.06 | 0.3 | 0.1 | |
emmenthal | 400 | 27 | 28 | 450 | 1000 | 0.3 | 600 | 100 | 600 | 0.05 | 0.3 | 0.2 | |
gouda | 370 | 25 | 29 | 700 | 700 | 0.5 | 440 | 100 | 400 | 0.03 | 0.2 | 0.1 | |
gruyere | 400 | 28 | 28 | 380 | 1000 | - | 600 | 100 | - | 0.05 | 0.3 | 0.1 | |
parmeggiano / parmesano | 390 | 34 | 25 | 700 | 1100 | 0.8 | 800 | 130 | 1000 | 0.02 | 0.6 | 0.2 | |
provolone | 390 | 28 | 28 | 1100 | 900 | 0.5 | 650 | 70 | 300 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | |
roquefort | 370 | 21 | 30 | 1800 | 500 | 0.5 | 360 | 90 | 1200 | 0.04 | 0.6 | 0.8 |
a |
Aporte Nutricional del Pescado |
|
Cada 100 gramos | KCal | Proteinas g | Grasa g | sodio mg | calcio mg | hierro mg | fósforo mg | potasio mg | vit.A U.I. | vit.B1 mg | vit.B2 mg |
Abadejo | 85 | 18.5 | 0.5 | 96 | 8 | - | 376 | 400 | - | 0.1 | 0.13 |
Arenque | 170 | 18.5 | 10 | 120 | 100 | 1.2 | 260 | 320 | 110 | 0.03 | 0.2 |
Atún (Tuna) | 170 | 24 | 6 | 40 | 30 | 1 | 200 | - | 450 | 0.15 | 0.15 |
Bacalao | 80 | 17 | 0.4 | 60 | 20 | 0.5 | 190 | 350 | - | 0.05 | 0.05 |
Bagre | 180 | 17 | 17 | 60 | 30 | 0.5 | 190 | 300 | - | 0.04 | 0.08 |
Besugo | 100 | 20 | 2.5 | - | 15 | 1.8 | 220 | - | - | - | - |
Bonito | 150 | 23 | 7 | - | 35 | 1.3 | 200 | - | - | 0.1 | 0.1 |
Brótola | 80 | 17 | 0.8 | 90 | 25 | 2 | 180 | 280 | - | 0.1 | 0.2 |
Caballa | 180 | 20 | 11 | 95 | 15 | 2 | 240 | 380 | 400 | 0.15 | 0.35 |
Carpa | 95 | 16 | 3 | - | 40 | 1.9 | 165 | - | - | 0.04 | 0.05 |
Congrio | 70 | 15 | 0.5 | - | 60 | 1 | 150 | - | - | 0.1 | 0.1 |
Corvina | 90 | 19 | 1.4 | - | 42 | 1 | 200 | - | - | 0.04 | 0.12 |
Esturión | 95 | 18 | 2 | - | - | - | 190 | - | - | - | - |
Lenguado | 82 | 18 | 0.7 | 80 | 30 | 1 | 200 | 330 | - | 0.1 | 0.1 |
Merluza | 80 | 18 | 0.7 | 80 | 25 | 1 | 190 | 300 | - | 0.05 | 0.05 |
Mero | 84 | 18 | 0.8 | - | 25 | 1.5 | 200 | - | - | 0.1 | 0.1 |
Pejerrey | 80 | 18.5 | 0.6 | 65 | 60 | 1.5 | 250 | - | - | 0.01 | 0.05 |
Róbalo | 80 | 18 | 0.6 | 120 | 25 | 1 | 210 | - | - | 0.35 | 0.1 |
Salmón | 180 | 22 | 10 | - | 60 | 0.8 | 200 | - | - | 0.08 | - |
Sardina | 190 | 20 | 13 | 100 | 80 | 2.5 | 300 | - | 55 | 0.02 | 0.1 |
Surubí | 110 | 18 | 4 | 72 | 20 | 2 | 200 | 250 | - | - | - |
Trucha | 110 | 18.5 | 3 | 40 | 15 | 1 | 200 | 400 | - | 0.08 | 0.08 |
a |
Aporte Nutricional Fiambres |
|
Cada 100 gramos | KCal | Proteinas g | Grasa g | sodio mg | calcio mg | hierro mg | fósforo mg | potasio mg |
Bondiola | 260 | 24 | 19 | 4000 | - | - | - | - |
Chorizo (parrilla) | 400 | 15 | 40 | 900 | 15 | 3.5 | 110 | 150 |
Chorizo colorado (guiso) | 390 | 21 | 35 | 1400 | - | - | - | - |
Jamón cocido (york) | 200 | 21 | 8 | 1200 | 15 | 4 | 140 | 160 |
Jamón crudo | 250 | 22 | 18 | 2500 | 50 | 1.4 | 200 | 300 |
Jamón crudo ahumado | 400 | 17 | 32 | 1400 | 10 | 2.0 | 200 | 250 |
Lomito ahumado | 200 | 25 | 8 | 1000 | - | - | - | - |
Lomo de cerdo | 190 | 25 | 7 | 2000 | - | - | - | - |
Longaniza | 400 | 14 | 38 | 2500 | - | - | - | - |
Matambre | 230 | 24 | 14 | 1200 | - | - | - | - |
Morcilla | 260 | 17 | 20 | 1200 | - | - | - | - |
Mortadela | 300 | 18 | 25 | 700 | 40 | - | 150 | 200 |
Paleta | 100 | 16 | 4.5 | 1000 | - | - | - | - |
Pate | 330 | 10.5 | 32 | 400 | - | - | - | - |
Salame | 350 | 20 | 30 | 1200 | 35 | - | 167 | 300 |
Salchichas (hot-dog) | 240 | 14 | 20 | 900 | 13 | 2.5 | 170 | 200 |
Salchicha (frankfurt) | 310 | 12 | 15 | 850 | - | - | - | - |
Salchicha (parrillera) | 410 | 11 | 41 | 900 | - | - | - | - |
Tocino ahumado (panceta) | 440 | 17 | 40 | 1800 | - | - | - | - |
Tocino crudo (panceta) | 660 | 8.5 | 70 | 700 | 13 | 1.0 | 100 | 130 |
Tocino salado (panceta) | 400 | 28 | 27 | 3200 | - | - | - | - |
No hay comentarios:
Publicar un comentario